Tesco, крупнейшая розничная сеть Великобритании, начнёт использовать нераспроданный хлеб в производстве продуктов питания.
Нераспроданные хлебобулочные изделия являются острой проблемой в британской торговле, особенно это касается супермаркетов со своей выпечкой, имеющей более короткий срок годности в сравнении с промышленно произведённой продукцией.
Хлеб составляет почти треть выбрасываемой в Англии еды.
Для домохозяйств это второй среди самых часто выбрасываемых продуктов.
Теперь же Tesco будет использовать оставшиеся на полках хлебобулочные изделия, в частности, багеты и батоны, для изготовления хлебного пудинга и сухариков. В случае распространения новой практики на все торговые точки Tesco сможет сократить объём выбрасываемого хлеба вдвое.
До сих пор излишки хлебной продукции сперва выставлялись на полки по сниженной цене, если это не помогает, то изделия отправляются на кухни для бедных, часть раздаётся персоналу Tesco, остальное становится кормом для животных.
Другой вариант применения не реализованных хлебных изделий – производство пива. Так, пивоварни Toast Ale и Adnams используют ломтики для сэндвичей, оставшиеся на полках магазинов сети Marks & Spencer’s.
Также в Англии набирает силу движение за тару многократного использования вместо пластика.
